unser Angebot

Unser Angebot ist unten dargestellt. Weitere Details erhalten Sie nach dem Senden einer E-Mail oder während eines Telefonats.

Vorspeisen und Suppen

suppen ab 20 Port.

Klare Hühnerbrühe mit Einlage

Klare Rinderkraftbrühe mit Einlage

Barszcz - klar

Barszcz  - klar (mit Pastetchen)

Cremesuppen - Spargelcreme, Champignons, Tomaten, Broccoli creme

Gulaschsuppe

Käse- Lauch-Suppe mit Fleischbällchen

Gyrossuppe

weitere Suppen  auf Anfrage

 

 

 

Antipasti Platte

ab 1 kg

Rote Bete Carpaccio mit Rucola
Fischplatte
Feine Lachs - Spinat - Rolle ca. 20 Stücke
Spargel - Schinkenröllchen ausgarniert
Spargel - Bratenröllchen / ausganiert
Melonen - Schinken - Schiffchen
Roastbeefplatte auf Rucola und Pinienkerne

Putengeschnetzeltes

 

in Curry - Ananas - Soße

in Paprika - Zwiebel - Rahm

in Champignons - Spargel Soße

 

Putenmedaillons überbacken

 

Tomate -Mozzarella, Hawaii, Champignons oder Spinat - Gorgonzola, Spargel

Hähnchenbrust

 

in Curryrahm mit Aprikosen

in Steinpilzsoße

gef. mit Kräuter Frischkäse in Tomatenrahm

gef. mit Spinat und Käse in Tomatenrahm

 

Putenbraten in heller Rahmsoße

 

Schweinefilet

 

in Steinpilzsoße

in Pfefferrahm

in Pfifferling - oder Champignonsrahmsoße

im Speckmantel überbacken

 

Rinderbraten im Soße

 

Rindergulasch mit Pfifferlingen

 

Rindergeschnetzeltes "Stroganoff Art"

 

Zwiebelbraten in kräftiger Rahmsoße (mit Röstzwiebel)

Kasseler mit Ananas in Rahmsoße geb.

unsere Rouladen  Variationen

ab 20 Stück

Schweinerouladen "Hausmacher Art"
Rinderrouladen "Hausmacher Art"

Sauerbraten mit Preselberr Birne

 

mit Kloße und Rotkohl ab 20 Port.

Grünkohl Menü ab 20 Pers.

 

Kasseler, Mettwurst und Bratkartoffeln

 

Soße nach Wahl

Krustenbraten

Mini Haxen

Kasseler Nacken oder Kasselerrücken

Nackenbraten „Spießbraten Art“

 

Pflaumenbraten

 

Schweinerückenbraten

 

gefüllt mit Pflaumen / Aprikosen

oder deftig nach Spießbraten Art

Warme Puten – oder Lummerschnitzel

 

Cordon Bleu

 

gefült mit Schinken – o. Champignons oder Broccoli Käse

Entenkeulen

 

Entenbrustfilet

 

frischer Lachsfilet

 

gebr. auf Blattspinat

oder in Kräuter – oder Paprikarahm

Tortellini Spinat Gorgonzola

 

Tortellini Schinken Champignons

 

Backkarttofel gefüllt mit Zucchini

gef. Zucchini mit Hackfleisch und Schafskäse in pikanter Tomatensoße überbacken

Kohlrouladen oder gefülte 1/2 Paprikaschoten

 

m. Fleisch – Reis – Füllung u. pickanter Tomatensoße

Bigos – ab 20 Portion

 

große Portion Chili con Carne

 

große Portion Currywurst

 

pikant oder feurig scharf

Kalte Platten

 

Wurstplatte

Käseplatte

Sülze mit Hämchenfleich

Party Putenschnitzel

Party Schweineschnitzel

Party Frikadellen

Party Mettwürstchen

Hänchenschenkel (kleine)

Fingerfood

 

Puten – Mandel – Schnitzel (kleine)

kleine Putenmedaillons garniert mit Camembert o. Obst

Filet Lendchen ausgarniet

kleine Puten Spieße mariniert

Pflaumen am Spieß im Speckmantel

1/2 Eier gefüllt

Frikadellen – Mozzarella Spieße (kleine)

Antipasti Spieße

Schinken Melone am Spieß

Canapes ab 20 Stück

Canapes sortiert Braten, Käse, Wurst

Blätterteig Häppchen (gefüllt)

Canapes sortiert Lachs, Forellenmus

Zwiebel Baguette mit Schmalz ab 20 Stück

Pumpernickeltaler sortiert ab 20 Stück

Lachs – Röstitaler ab 20 Stück

Wrap Spießchen ab 15 Stück

Verschiedene Salate im Glas – auf Anfrage

DIPPS

 

Aioli, Knoblauchcreme, Tzatziki

Kräuterbutter

Griebenschmalz

Ajvar

 

Beilagen

 

Butter oder Curryreis

Kartoffelgratin

Bratkartoffeln Speck / Zwiebel

Kartofellpüree – Hausgemacht

Sesam – Kartoffeln mit Schale

kl. Rosmarin – Kartoffeln

Dill – oder Petresillen Kartöffelchen

Kroketten

Fleischkroketten

Rösti – Taler 4 Stück

Herzoginkartoffeln

Klöße – Hausgemacht

Butter Spätzle

Gnocchis mit Speck

Spätzle mit Broccoli und Speck

Gemüse

 

Frischer Spargel

Gemüseplatte mit Holl. Soße oder Butter

Broccoli – Blumenkohl – Gratin

Böhnchen im Speckmantel 2 Stück

Prinzessböhnchen Pfanne

Gamüsepfanne „Mediterran“

Rotkohl

Sauerkraut – Hausgemacht

gebratene Champignons mit Zwiebeln

 

DESSERT

 

Himbeertraum

Vanillequark auf Pflaume

Tropischer Fruchtcocktail

Rote Grütze

gelbe Grütze Exotik

Vanillesoße

Mousse au Chocolat oder Vanille

Panna cotta mit Beerenmus

Schwarzwälder Kirsch – Becher

Mascarpone Creme mit Früchten

frischer Obstsalat

jedes Dessert auch portioniert möglich!

 

 

SALATE

ab 1 kg

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat klar in Essig Öl

Kartoffelsalat „Polnische Art“

Nudelsalat mit Mandarinchen

Schinken Lauchsalat

Geflügelsalat

Broccolisalat

Rahm – Gurkensalat

bunter Tortellinisalat

bunter Nudelsalat in klaren Dressing

Rote Beete Salat

Bauernsalat

grüner Bohnensalat

bunter Bohnensalat

Krautsalat eingelegt

Zigeunersalat

Pilzsat „Försterin“

Chinakohl mit Mandarin in Joghurt

Spitzkohl Dill Salat

Herringssalat „rot“

Matjessalat klar

Rohkost – Salat Platte ab 10 Port.

Dressing – Sylter oder Caesars oder Balsamico

Mozzarella – Tomaten – Platte

gem. Salat mit Tomate Mozzarella

für unsere Vegetarier

 

Bandnudeln mit Steinpilzen

Bandnudeln mit Pfifferlingen

Gnocchis mit Zucchinis in Tomatensoße

Kartoffelpfanne „Metiderran“

gef. Ofenkartoffeln vegetarisch (Paprika, Zicchini u. Schafskäse)

gebratene Nudeln mit Zuchcini und Möhre

 

 

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